I Tesori di Sorrento

Il progetto nasce dall'idea di valorizzare prodotti artigianali di qualità strettamente legati alla cultura e la tradizione della penisola Sorrentina.

La passione che dal 1942 caratterizza l'azienda di famiglia nella coltivazione di limoni e arance nei propri Giardini, ha permesso di creare una produzione di liquori artigianali attraverso la lavorazione delle proprie materie prime. I Limoni utilizzati sono controllati da un consorzio che tutela il Limone di Sorrento IGP che garantisce la provenienza e la qualità del limone di Sorrento.
La produzione del limoncello:
Non appena si raccolgono i limoni, si procede immediatamente con la pelatura fatta a mano per fare un modo di preservare e utilizzare la buccia ancora ricoperta di olio essenziale. Questo permette di ottenere un sapore più intenso e naturale. Dopo la macerazione delle bucce nell'alcool viene aggiunto acqua e zucchero dosato modo da rendere la ricetta equilibrata per esaltare il gusto del limone.